Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olijfolie, 1 fijngesneden ui, 200 g wortel, in reepjes, 1/4 knolselderij in reepjes, 1 laurierblad, fijngesneden peterselie, 1 blikje tomatenpuree (70g), 4 schoongemaakte wijtingfilets, zout, peper, citroensap, 1 el fijngesneden basilicum
Voorbereiding:
Olie verhitten en ui, wortel en knolselderij 5 min roerbakken, laurierblad, 2 el peterselie en tomatenpuree erdoor roeren, zoveel water toevoegen tot dunne saus.
Bereidingswijze:
Wijting in de pan leggen en met saus bedekken (vis moet goed onderleggen, zonodig water toevoegen), vis met deksel op de pan in 15-20 min gaar stoven, op smaak brengen met zout en peper en citroensap, 1 el peterselie en basilicum
|
|